AUDITORIAS INTERNAS

Desde INGENIERIA CONSULTING ofrecemos un servicio de Auditorías Internas específicas para cada uno de los protocolos de aplicación en el sector agroalimentario y a su vez la posiblidad de realizar dichas auditorías de forma conjunta, con el objeto de mejorar los resultados de la auditoría, disminuir los costes de empresa y mejorar la visión global de la misma y el grado de implantación y cumplimiento de cada unos de los protocolos supervisados.

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IFS (International Featured Standard)

El aumento de las expectativas de los consumidores, la mayor responsabilidad de detallistas y mayoristas, el aumento de las exigencias legales y la globalización del abastecimiento de productos, han hecho necesario desarrollar un estándar uniforme para el aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria.

Los miembros asociados de la Federación alemana de detallistas, Hauptverband des Deutschen Einzelhandels (HDE), y su homólogo francés, Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD), redactaron un estándar de calidad y seguridad alimentaria para los detallistas de productos de marca, llamado IFS Food, cuyo objetivo es facilitar la evaluación de la seguridad alimentaria de los proveedores y sus sistemas de calidad, en base a un enfoque unitario. Este estándar se aplica a todos los niveles del procesamiento de alimentos.

El desarrollo de la nueva versión del IFS Food, (V.6), se fundamenta en la colaboración de las tres asociaciones de detallistas de Alemania, Francia e Italia, junto con las aportaciones realizadas de detallistas de otros países como España.

Los objetivos básicos del International Featured Standard son los siguientes: ◦establecer un estándar común con un sistema de evalución uniforme, ◦trabajar con organismos de certificación acreditados y auditores cualificados, ◦garantizar la comparabilidad y transparencia durante toda la cadena de suministro, ◦reducir costes y tiempo para proveedores y detallistas.

IFS comenzó con la publicación del estándar IFS Food, pero ha continuado desarrollando otros estándares, como IFS Logistic, etc.

BRC (British retail consortium)

La Norma Mundial para la Seguridad Alimentaria BRC, fue desarrollada por la industria alimentaría del Reino Unido para permitir a los proveedores ser auditados por organismos de certificación de tercera parte conforme a los requisitos establecidos en un estándar.

La Norma ha seguido desarrollándose y evolucionando con la inclusión de los minoristas, proveedores, fabricantes de alimentos y los Organismos de Certificación. Esta Norma es  administrada por el British Retail Consortium que licencia su uso a los Organismos de Certificación.

La última versión (V.6.) presenta una serie de novedades, en las siguientes secciones: Sección 1 – Compromiso directivo.

Sección 2 – Seguridad Alimentaria. APPCC.

Sección 3 – Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

Sección 4 – Normas relativas a las instalaciones.

Sección 5 – Control del producto.

Sección 6 – Control de procesos.

Sección 7 – Personal.

DESDE EL CAMPO A LA MESA

Desde INGENIERIA CONSULTING realizamos trabajos específicos de consultoría y asesoramiento en cuestiones de calidad y seguridad alimentaria en toda la cadena de distribución alimentaria. Inicialmente desde las explotaciones agrícolas en origen, continuando en las industrias de manipulación y elaboración hasta posteriormente en las cadenas de logística y distribución de productos hortofrutícolas

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REDES SOCIALES

Estimados amig@s estamos de enhorabuena, ya que a partir del 1 de septiembre contaremos con enlaces a las distintas redes sociales (Twitter, Facebook, Google+, Linkedin, …), mediante las cuales podremos estar y seguir informados de todas aquellas novedades que puedan ser interesantes para el sector agroalimentario.

Saludos.

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