BRC (British retail consortium)

La Norma Mundial para la Seguridad Alimentaria BRC, fue desarrollada por la industria alimentaría del Reino Unido para permitir a los proveedores ser auditados por organismos de certificación de tercera parte conforme a los requisitos establecidos en un estándar.

La Norma ha seguido desarrollándose y evolucionando con la inclusión de los minoristas, proveedores, fabricantes de alimentos y los Organismos de Certificación. Esta Norma es  administrada por el British Retail Consortium que licencia su uso a los Organismos de Certificación.

La última versión (V.6.) presenta una serie de novedades, en las siguientes secciones: Sección 1 – Compromiso directivo.

Sección 2 – Seguridad Alimentaria. APPCC.

Sección 3 – Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

Sección 4 – Normas relativas a las instalaciones.

Sección 5 – Control del producto.

Sección 6 – Control de procesos.

Sección 7 – Personal.

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