CURSO DE CERTIFICACIONES DE CALIDAD EN CENTROS DE MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS. 2ª EDICION.

Desde INGENIERIA CONSULTING nos complace comunicar que durante el mes de diciembre de 2013 se va a llevar a cabo la 2ª EDICION del curso de enseñanzas propias denominado CERTIFICACIONES DE CALIDAD EN CENTROS DE MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS impartido en la Universidad de Almería y en el que INGENIERÍA CONSULTING (Consultoría de Ingeniería y Calidad) colaborará en su realización y coordinación.

En esta nueva edición, y tras recoger las propuestas de mejora realizadas por los alumnos en la primera edición, se lleva a cabo una apuesta decidida por incrementar los contenidos prácticos orientados principalmente a dar a conocer todos aquellos requisitos necesarios para la implantación de los protocolos descritos en el curso, en cualquier tipo de centro de manipulación de frutas y hortalizas, y su posterior proceso de certificación mediante la realización de las correspondientes auditorías de calidad previas, internas y externas.

A continuación se presenta la información más relevante de este curso para todos aquellos profesionales del sector hortofrutícola que puedan estar interesados en esta temática y en una especialización dentro de este campo:

Organizador: Dpto. Ingeniería Rural. UAL.

Dirección/Coordinación: Ángel Jesús Callejón Ferre (Director) / Juan Antonio Vargas Moreno (Coordinador).

Dirigido a: 1. Alumnos y titulados en estudios de agronomía. 2. Otros.

Plazos: Preinscripción: del 01/10/2013 al 22/10/2013. Publicación listado Provisional Admitidos: 25/10/2013. Reclamaciones a las Listas provisionales: del 28/10/2013 al 29/10/2013. Publicación listado definitivo: 31/10/2013. Inscripción (matrícula): del 04/11/2013 al 27/11/2013. Matrícula de Reservas para cobertura de vacantes: 29/11/2013.

Realización: Fechas de Realización: del 04/12/2013 al 20/12/2013. Lugar: Aulas de la Universidad de Almería. UAL. Horario: Lunes, Miércoles y Viernes de 18,00 a 22,00 h. Horas: 30. Plazas Máximas: 60. Precios Públicos: Matricula Ordinaria 200 euros.

Módulos Docentes: 1.Introducción (1 h). 2.Descripción de implantación de sistemas de calidad en el sector agroalimentario. Ventajas de implantación y certificación. Ayudas a la implantación y certificación de sistemas de calidad. (2 h). 3.Descripción del organismo de certificación, auditor y del proceso de certificación. Tipología, metodología y fases del proceso de auditoría. Ejemplos de auditorías de certificación. (1 h). 4.Descripción del proceso de acreditación de organismos de certificación. Auditorías y auditores de acreditación.  Ventajas de la acreditación. (1 h). 5.  Trazabilidad. Definiciones, aspectos legales y características. Fases de implantación, ámbito de aplicación y desarrollo. Registros y documentación. Validación y verificación. (1 h). 6. Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de industria alimentaria. Descripción de los requisitos exigidos por el protocolo IFS. (4h). 7.Casos prácticos, utilización de las listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre el protocolo IFS. (4h). 8.  Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de industria alimentaria. Descripción de los requisitos exigidos por el protocolo BRC. (4h). 9.  Casos prácticos, utilización de las listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre el protocolo BRC. (4h). 10.Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de industria alimentaria. Descripción de los requisitos exigidos por la normativa ISO 22000. (4h). 11.Casos prácticos, utilización de las listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre la normativa ISO 22000. (4h).

Más información: Ángel Callejón Ferre. Tlfno: 950214236. Email: acallejo@ual.es. Centro de Formación Continua. Tlfno: 950 015360 / Fax: 950 015115. E-mail: epropias@ual.es. Ingeniería Consulting. E-mail: info@ingenieriaconsulting.com.

Tríptico curso

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