CURSO DE CERTIFICACIONES DE CALIDAD EN CENTROS DE MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS. 4ª EDICION.

Desde INGENIERIA CONSULTING nos complace comunicar que durante el mes de diciembre de 2015 se va a llevar a cabo la 4ª EDICION del curso de enseñanzas propias denominado CERTIFICACIONES DE CALIDAD EN CENTROS DE MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS impartido en la UNIVERSIDAD DE ALMERIA y con la colaboración del COLEGIO OFICIAL DE INGENIERIOS AGRONOMOS DE ANDALUCIA, COLEGIO OFICIAL DE INGENIERIOS TECNICOS AGRICOLAS DE ALMERIA, SYGMA CERTIFICACION e INGENIERÍA CONSULTING (Consultoría de Ingeniería y Calidad) quién colabora en su realización y coordinación.

En esta nueva edición, y tras recoger las propuestas de mejora realizadas por los alumnos en la primera edición, se lleva a cabo una apuesta decidida por incrementar los contenidos prácticos orientados principalmente a dar a conocer todos aquellos requisitos necesarios para la implantación de los protocolos descritos en el curso, en cualquier tipo de centro de manipulación de frutas y hortalizas, y su posterior proceso de certificación mediante la realización de las correspondientes auditorías de calidad previas, internas y externas. Como dato importante cabe destacar que dentro de las normas de calidad que se van a impartir la de B.R.C. (British Retail Consortium «Food)» ha sufrido un cambio de versión y la nueva versión 7 será con la que se trabaje durante el desarrollo del curso.

A continuación se presenta la información más relevante de este curso para todos aquellos profesionales del sector hortofrutícola que puedan estar interesados en esta temática y en una especialización dentro de este campo:

Organizador: Dpto. Ingeniería Rural. UAL.

Dirección/Coordinación: Ángel Jesús Callejón Ferre (Director) / Juan Antonio Vargas Moreno (Coordinador).

Dirigido a: 1. Alumnos y titulados en estudios de agronomía. 2. Otros.

Plazos: Preinscripción: del 01/10/2015 al 20/10/2015. Publicación listado Provisional Admitidos: 23/10/2015. Reclamaciones a las Listas provisionales: del 26/10/2015 al 29/10/2015. Publicación listado definitivo: 02/11/2015. Inscripción (matrícula): del 05/11/2015 al 25/11/2015. Matrícula de Reservas para cobertura de vacantes: 27/11/2015.

Realización: Fechas de Realización: del 02/12/2015 al 18/12/2015. Lugar: Aulas de la Universidad de Almería. UAL. Horario: Lunes, Miércoles y Viernes de 18,00 a 22,00 h. Horas: 30. Plazas Máximas: 60. Precios Públicos: Matricula Ordinaria 200 euros.

Módulos Docentes: 1.Introducción (1 h). 2.Descripción de implantación de sistemas de calidad en el sector agroalimentario. Ventajas de implantación y certificación. Ayudas a la implantación y certificación de sistemas de calidad. (2 h). 3.Descripción del organismo de certificación, auditor y del proceso de certificación. Tipología, metodología y fases del proceso de auditoría. Ejemplos de auditorías de certificación. (1 h). 4.Descripción del proceso de acreditación de organismos de certificación. Auditorías y auditores de acreditación.  Ventajas de la acreditación. (1 h). 5.  Trazabilidad. Definiciones, aspectos legales y características. Fases de implantación, ámbito de aplicación y desarrollo. Registros y documentación. Validación y verificación. (1 h). 6. Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de industria alimentaria. Descripción de los requisitos exigidos por el protocolo IFS. v.6 (4h). 7.Casos prácticos, utilización de las listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre el protocolo IFS. v.6 (4h). 8.  Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de industria alimentaria. Descripción de los requisitos exigidos por el protocolo BRC. v.7 (4h). 9.  Casos prácticos, utilización de las listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre el protocolo BRC. v.7 (4h). 10.Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de industria alimentaria. Descripción de los requisitos exigidos por la normativa ISO 22000:2005. (4h). 11.Casos prácticos, utilización de las listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre la normativa ISO 22000:2005. (4h).

Más información: Ángel Callejón Ferre. Tlfno: 950214236. Email: acallejo@ual.es. Centro de Formación Continua. Tlfno: 950 015360 / Fax: 950 015115. E-mail: epropias@ual.es. Ingeniería Consulting. E-mail: info@ingenieriaconsulting.com.

TRIPTICO CURSO_4ªEDICION

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